Tradizione, ma non troppa

En la región emiliana de Piacenza, querida tierra de mis abuelos paternos, tienen una gastronomía exquisita. Y para premiar a quien mejor elabore alguno de los platos que integran la tradición local organizan el concurso Süppéra d’Argint (algo así como “sopera de metal” en el dialecto del lugar). Este año, el presidente del comité organizador declaró “hemos modificado el reglamento para garantizar la paridad de género, y ahora tenemos el placer de contar con el cincuenta por ciento de participantes mujeres”. Ha llegado al certamen de Piacenza la affirmative action inventada por los norteamericanos luego de su Ley de Derechos Civiles de principios de la década de los años sesenta del siglo pasado (lo que los norteamericanos adoptan en quince días se difunde entre los europeos un poco más tarde; entre algunos, nunca, como bien saben los que venden secarropas en Nápoles). ...